5 Kuliner Ubi Ungu Alias Goguma Viral dari Korea, Ada Kue, Nasi, hingga Minuman Latte
Di Indonesia viral kue ubi ungu atau yang dikenal sebagai goguma dalam bahasa Korea, ini 5 rekomendasi kuliner ubi ungu
Editor: Talitha Desena
lihat foto
TRIBUNNEWSMAKER.COM - Muncul kue yang populer di Indonesia yang berasal dari Korea.
Kue tersebut adalah kue ubi ungu.
Menariknya, kue tersebut berbentuk persis seperti ubi ungu.
Di dalamnya terdapat isian ubi, keju dan bahan lainnya yang tak kalah lezat.
Setelah viral, banyak bermunculan penjual kue ubi ungu ini.
Para penjual kue ubi ungu kebanjiran orderan.
Baca juga: Setelah Korean Garlic Bread, Kini Viral Kue Ubi Ungu Korea, Ini Curhat Salah Satu Penjual
Baca juga: Viral Es Krim Boba Kekinian, Teksturnya Lembut & Kenyal, Bobanya Bukan Menggunakan Tepung Tapioka
Kemudian, ubi ungu sendiri juga ikut viral di Indonesia.
Ubi ungu dapat diolah menjadi berbagai jenis kuliner.
Tak hanya makanan namun juga minuman.
Ubi ungu dapat diolah jadi sup, camilan, roti mirip mochi dengan keju mozzarella di dalamya.
Apa saja?
Penasaran? Berikut 5 camilan dari Korea yang berbahan dasar ubi manis :
1. Goguma latte
Ilustrasi goguma latte. Goguma latte adalah minuman yang terbuat dari susu, ubi manis kukus atau bakar, dan gula atau madu.
Akhir-akhir ini banyak video resep goguma latte bertebaran di media sosial seperti TikTok dan YouTube.
Minuman yang disebut juga sweet potato latte ini juga populer di Korea Selatan, seperti menjadi menu di kafe lokal maupun waralaba internasional.
Sajian berbahan dasar ubi ungu ini tidak mengandung kafein, cocok diminum saat cuaca dingin karena disajikan hangat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
2. Goguma ppang
Korean Sweet Potato Bread dari CALA CULUGoguma ppang atau yang sering disebut korean sweet potato bread juga menjadi digemari orang Indonesia pada masa pandemi.
Makanan ini naik daun pada awal tahun lalu menyusul makanan asal Korea yang lain seperti dalgona coffee dan korean garlic bread.
Roti yang disebut juga sweet potato mochi bread ini punya tekstur kenyal dan rasa khas ubi jalar yang manis.
Kamu pun dapat mencoba membuat goguma ppang di rumah menggunakan ubi manis, tepung tapioka, mentega, gula, tepung serbaguna, tepung beras ketan, dan tepung ubi.
3. Goguma mattang
Melansir Crazy Korean Cooking, mattang atau manisan ubi jalar adalah cara tradisional orang Korea untuk menikmati ubi manis.
Sajian ini dinilai salah satu lauk sangat lezat yang juga bisa disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.
Lapisan luar dari makanan ini memiliki tekstur seperti permen manis berpadu lembutnya ubi yang khas.
Sajian ini sering dibuat untuk camilan anak-anak sebagai alternatif pengganti permen.
Ilustrasi ubi manis bakar. 4. Gun Goguma
Kalau sajian ini juga biasa dimakan di Indonesia yaitu gun goguma alias ubi manis bakar.
Ubi yang sudah dibersihkan dibakar diatas tungku api dan dimakan sebagai camilan. Sajian ini juga sering ditambahkan brown sugar agar rasanya lebih manis.
Melansir Korea Times, cara memasak sajian ini cukup dengan memanggang ubi dalam oven sampai lunak. Kemudian sobek kulit ubi di satu sisi dan haluskan bagian dalamnya dengan garpu.
Tambahkan mentega di masing-masing bagian yang terbuka dan taburi gula merah tua di atasnya. Sajikan selagi panas.
5. Goguma bab
Goguma bap biasanya disantap di saat musim dingin di Korea. Melansir Goguma bab, ubi manis mudah membeku sehingga harus selalu disimpan di tempat yang sejuk.
Setelah dibekukan, tekstur ubi manis berubah total, seperti lobak yang dihaluskan.
Sajian ini terbuat dari nasi, ubi jalar, cabai rawit, madu, cuka, bawang putih, daun bawang, dan kecap.
(Tribunnewsmaker.com/*)
Sebagian artikel telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Kuliner Korea Terbuat dari Ubi Manis, Ada Goguma Ppang dan Goguma Latte
Dan di Tribunnews.com, Rekomendasi 5 Kuliner Ubi Ungu Alias Goguma yang Viral di Korea, dari Kue hingga Minuman Latte
