Breaking News:

Ikut Populer karena Kpop, Ini Sejarah dan Perkembangan Kimchi, Sayuran Fermentasi Enak Khas Korea

Sejarah dan perkembangan kimchi yang kini menjadi populer karena budaya Kpop yang disukai publik dunia

Shutterstock.com/Buppha20 via Kompas
Kimchi 

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Kimchi adalah makanan khas Korea yang turut menjadi populer karena budaya Korea yang kini mendunia.

Kimchi merupakan sayuran fermentasi khas Korea yang memiliki rasa unik.

Kimchi sudah tidak hanya disajikan sebagai makanan pendamping.

Tapi juga dipadupadankan dengan masakan lainnya seperti sop atau pancake. 

Menarik untuk mengetahui sejarah kimchi dan perkembangannya, berikut penjelasannya dari berbagai sumber:

Sejarah kimchi

Dalam jurnal berjudul “Discussion on The Origin of Kimchi, Representative of Korean Unique Fermented Vegables” karya Dai-Ja Jang, Kyung Rhan Chung, Kang-sung Kim, Dae Young Kwon, dan Hye Jeong Yang menjelaskan, kimchi sudah dibuat sekitar 4.000 tahun lalu.

Cabai merah yang menjadi bahan utama membuat kimchi sudah lama dibudidayakan pada zaman Tiga Kerajaan di Korea.

Cabai merah berguna untuk menghambat proses pembusukkan dalam pembuatan kimchi.

Tidak heran, kalau masyarakat Negeri Ginseng membuat kimchi dengan rasa yang pedas dengan bubuk cabai yang banyak.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Editor: Talitha Desena
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved