Breaking News:

Ikut Populer karena Kpop, Ini Sejarah dan Perkembangan Kimchi, Sayuran Fermentasi Enak Khas Korea

Sejarah dan perkembangan kimchi yang kini menjadi populer karena budaya Kpop yang disukai publik dunia

Shutterstock.com/Buppha20 via Kompas
Kimchi 

Berdasarkan jurnal yang sama, dulu kimchi diawetkan dalam stoples batu sepanjang musim dingin.

Ketika musim panas datang, orang Korea menggantungkan stoples yang terbuat dari gerabah di dalam sumur.

Hal itu untuk menjaga kimchi tetap terasa sejuk dan segar saat dinikmati selama musim panas.

Baca juga: 15 Bisnis Makanan yang Viral Sepanjang Tahun 2020, dari Kopi Literan hingga Roti Sweet Potato Korea

Baca juga: Pecinta Drakor Merapat, Ini Resep Kimchi Rumahan yang Gampang Dibuat, Bisa Disimpan Sangat Lama

Menurut Visit Korea, kimchi sudah ada pada abad keempat.

Fermentasi sayuran menjadi cara terbaik untuk menyimpan makanan dengan waktu yang lama.

Pada abad kelima dan keenam, kimchi mulai dibuat dari sayuran seperti kol dan lobak sebagai bahan dasar membuatnya. 

Perkembangan Kimchi

Ada banyak jenis kimchi yang dibuat, menurut Visit Korea, karena faktor daerah, suhu, dan kondisi lingkungan, ada sekitar 300 jenis kimchi.

Umumnya, jenis kimchi yang banyak dikonsumsi adalah baechu kimchi, kkakdugi, nabak kimchi, dan oi sobagi. 

Oi sobagi biasanya disajikan di musim panas.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Editor: Talitha Desena
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved