CARA MUDAH Olah Daging Kurban Idul Adha agar Cepat Empuk, dari Pakai Nanas, Jahe Hingga Rendaman Teh

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Momen Idul Adha 2021 selalu identik dengan daging kurban.

Alhasil di momen Idul Adha, akan terhidang berbagai sajian menu dengan olahan daging sapi maupun kambing.

Sebagian ada yang mengolah daging kurban Idul Adha dengan menu tongseng, gulai hingga sate.

Namun rupanya untuk mengolah daging kurban Idul Adha, sebagian orang kesulitan membuat daging kurban menjadi empuk dan lembut.

Meski sudah direbus lama dengan air, terkadang daging sapi atau kambing masih saja kurang empuk.

Sebagai informasi, untuk merebus daging kurban setidaknya Anda membutuhkan waktu sekitar dua jam.

Baca juga: SIMAK Tata Cara Salat Idul Adha di Rumah, Ini Syarat Jika Dilakukan Berjamaah, Ada Contoh Khutbah

Baca juga: KUMPULAN Ucapan Selamat Idul Adha 2021, Bahasa Arab & Indonesia, Cocok Jadi Status WA, FB, dan IG

Namun jangan khawatir, ternyata ada cara mudah untuk membuat daging kurban Idul Adha menjadi empuk dam lembut di mulut.

Bahkan bahan-bahan untuk membuat daging menjadi empuk sangat mudah Anda temukan di pasar.

Nah ada beberapa cara yang bisa dilakukan supaya daging cepat empuk dan memasak otomatis jadi lebih cepat.

Ini 8 tipsnya agar daging menjadi cepat empuk yang dilansir TribunStyle.com dari berbagai sumber.

1. Parutan nanas

Tak hanya daun pepaya, buah nanas juga bisa membantu mengempukkan daging.

Pertama siapkan buah nanas muda, kemudian parutlah nanas tersebut.

Jika sudah, balurkan pada daging yang akan dimasak kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Baca juga: COCOK Disajikan Saat Lebaran Idul Adha 1442 H, Ini Resep Opor Ayam Pedas, Gampang Cara Membuatnya

2. Ubah Bentuk Daging

Mengubah bentuk daging adalah cara cepat membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.

Daging yang tipis dan berukuran kecil lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama. 

3. Pakai selembar daun pepaya 

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.

Gunakan daun pepaya.

Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.

Biarkan semalaman di lemari es.

4. Rendam dengan baking powder

Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate. 

5. Lumuri dengan jahe

Setiap ruas jahe mengandung enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.

Caranya adalah lumuri daging dengan jahe yang telah diparut.

Diamkan selama 30 menit sebelum daging diolah untuk dimasak. 

6. Rendam dengan teh

Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami.

Teh yang berwarna pekat bisa sebagai bahan perendam daging. 

Lama perendaman sekitar 30 menit. 

7. Daging dipukul-pukul

Cara membuat daging empul yang paling umum dilakukan adalah dengan memukul-mukul daging tersebut.

Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk.

Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul.

Selain itu, jangan terlalu kencang memukulnya agar sari daging tidak keluar.

8. Gunakan panci presto atau pressure

Tanpa tambahan apapun, alat presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit. 

Alat ini bisa memungkinkan memasak daging dengan cepat karena berbahan stainles steel tebal dan penutup kedap udara.

Panci presto bekerja dengan mengunci uap hingga suhu di dalamnya bertekanan di atas 100 derajat celcius dan proses memasak yang lebih cepat. 

Sebagian artikel ini sudah tayang di TribunStyle.com dengan judul 8 Tips Olah Daging Kurban Idul Adha agar Cepat Empuk, Cukup dengan Nanas, Jahe Hingga Rendaman Teh

Baca berita tentang Idul Adha 2021 lainnya di sini