Bisa Jadi Lauk Makan Siang, Ini Resep Mudah Memasak Tumis Daun Binahong, Siapkan Bahan-bahannya

Reporter: Nafis Abdulhakim

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Cara mudah memasak tumis daun binahong sendiri di rumah, siapkan bahan-bahannya.

Selain menjadi obat herbal, daun binahong juga bisa diolah menjadi menu masakan.

Daun dari tanaman merambat ini memang terkenal akan khasiatnya.

Alhasil daun binahong kerap dimanfaatkan sebagai obat herbal.

Mengonsumsi daun binahong dalam jumlah yang wajar bisa memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh.

Maka dari itu, untuk mencari manfaatnya, kamu bisa mengonsumsi daun binahong dalam porsi yang wajar.

Baca juga: Ampuh Rawat Kesehatan Kulit, Daun Binahong Bisa Hilangkan Jerawat dan Cerahkan Wajah, Ini Resepnya

Baca juga: Ramuan Herbal Berbahan Dasar Daun Binahong, Ampuh Obati Sariawan hingga Gagal Ginjal, Ini Resepnya

Selain itu, daun ini juga bisa dimasak menjadi sebuah masakan.

Salah satunya adalah tumis daun binahong.

Berikut resep dan cara membuatnya.

Tumis binahong pakai bumbu sederhana

Cara menumis daun binahong sangat mudah, cukup menggunakan bumbu sederhana.

Tidak perlu menambahkan bahan masakan lain.

Bumbu yang perlu kamu siapkan adalah bawang putih, cabai, kecap ikan, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan lada.

Bahan-bahan:

2 ikat binahong, ambil daunnya saja

4 siung bawang putih cincang halus

1 cabai kriting potong serong

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula

1/2 sdt lada

Penyedap rasa secukupnya

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak hingga wangi. Tambahkan irisan cabai merah. Tumis sampai harum.

2. Masukkan daun binahong yang sudah dicuci bersih. Kemudian tumis sebentar.

3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, kecap ikan, garam, gula, lada, dan penyedap rasa.

4. Tumis daun binahong dengan bumbu sampai matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Fakta kandungan daun binahong

Dikutip dari buku berjudul 262 Tumbuhan Obat dan Khasiatnya karya Drs. H. Arief Hariana, daun binahong mengandung flavoid, saponin, asam askorbat, dan protein.

Saponin

Daun binahong memiliki kandungan yang dinamakan saponin.

Saponin memiliki manfaat yang bagus untuk tubuh.

Kandungan ini berperan penting membentuk kolagen.

Dengan begitu, daun binahong efektif mempercepat penyembuhan luka.

Flavonoid

Tanaman merambat yang terkenal sebagai bahan obat herbal ini memiliki kandungan flavonoid.

Kandungan ini mampu mencegah risiko kanker.

Selain itu, flavonoid juga mencegah risiko hipertensi hingga diabetes.

Minyak atsiri

Kandungan yang baik dari binahong telah diakui sejak zaman dahulu.

Daun dari tanaman merambat ini terkandung minyak atsiri.

Minyak atsiri dalam daun binahong ini bersifat sebagai antiseptik alami.

Daun binahong juga dipercaya mampu melancarkan metabolisme tubuh.

Askorbat

Digunakan pada saat perang Vietnam, daun binahong memiliki kandungan askorbat.

Asam askorbat ini diklaim mampu mempermudah penutupan luka.

Selain itu, kandungan ini mampu meminimalisir infeksi.

Dari Research Gate, ekstrak daun binahong mampu mencegah penuaan dini.

Ini lantaran sifat anti-aging yang ada di dalamnya.

Alkaloid

Daun tanaman merambat yang biasa ditemukan di pekarangan rumah ini memiliki kandungan alkaloid.

Kandungan ini berperan sebagai antioksidan.

Alkaloid mampu membantu meregenerasi sel kulit mati.

Selain itu, kandungan ini mampu menangkal paparan radikal bebas.

Efek samping daun binahong 

Daun binahong memang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Akan tetapi, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi daun binahong secara berlebihan. 

Pasalnya, mengonsumsi daun binahong terlalu banyak bisa menyebabkan kepala pusing, sulit buang air kecil, jantung berdebar, kehilangan nafsu makan, sakit kepala, mual, muntah, dan insomnia. 

(Tribunnewsmaker.com/Nafis)

Baca artikel Daun Binahong lainnya di sini