TRIBUNNEWSMAKER.COM - Hari Idul Adha daging berlimpah tapi bingung mau dimasak apa? Simak kumpulan resep masakan daging di bawah ini.

Dilansir Tribunnews, simak pengolahan aneka masakan berbahan daging sapi atau kambing berikut:

1. Resep gulai daging sapi

Berikut resep gulai daging sapi yang cocok disajikan pada perayaan Idul Adha 2021.

Masakan yang diolah dengan bumbu rempah ini, cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.

Cara membuat gulai daging sapi, cukup mudah dan cepat untuk dicoba bagi pemula.

Berikut resep gulai daging sapi, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:

*Bahan-bahan

-Bahan

400 gram daging sengkel, dipotong-potong

3 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica halus

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

2 sendok makan minyak untuk menumis

-Bumbu Halus

3 butir kemiri, disangrai

4 cm kunyit, dibakar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

2 cm jahe

*Langkah Pembuatan

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.

Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata. Tuang santan encer.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.

2. Resep tetelan bumbu petis

Berikut resep tetelan bumbu petis dari Sajiansedap.com:

*Bahan-bahan

-Bahan:

200 gram tetelan, potong-potong kotak 4 cm

1 sendok makan petis

3 buah cabai merah besar, tumbuk kasar

2 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris

200 gram kentang, potong kotak 2 cm, goreng berkulit

750 ml air

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

4 buah tomat merah, potong-potong

1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

-Bumbu Halus:

4 butir kemiri

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

*Langkah Pembuatan

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, petis, cabai merah, dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.

Tuang air. Masak sampai empuk. Tambahkan kentang dan tomat. Aduk rata.

Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kuah kental dan kentang matang. Taburi bawang merah.

3. Resep bumbu tongseng

Berikut resep bumbu tongseng yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.

Tongseng, bisa jadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.

Tongseng memiliki perpaduan cita rasa pedas gurih yang membuat para penikmatnya ketagihan.

Anda bisa mencoba dan mengkreasikan resep tongseng kambing berikut ini.

Berikut resep membuat tongseng kambing dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

1. Bahan-bahan

*Bahan

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

2 lembar daun salam, untuk merebus daging

2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

1.000 ml air

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol, potong 2 cm

2 batang daun bawang, potong kasar

1 buah tomat merah, potong

4 sendok makan minyak untuk menumis

*Bumbu Halus

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

*Bahan Pelengkap

2 sendok makan bawang merah goreng

2. Langkah Pembuatan

Pertama rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.

Angkat dan buang airnya, lalu potong-potong dagingnya.

Kemudian tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

Lalu masukkan daging kambing dan aduk sebentar.

Tambahkan kecap manis, garam, dan gula dan aduk rata.

Setelah itu tuangkan santan dan didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat, lalu biarkan sebentar lalu angkat.

Terakhir, sajikan dengan taburan bawang goreng.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Artikel ini telah tayang di BanjarmasinPost.co.id dengan judul Aneka Resep Masakan Daging Sapi, Cocok Disajikan Bersama Keluarga Saat Idul Adha 2021

Baca artikel lain terkait Idul Adha di sini