Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWSMAKER.COM - Masih suasana Idul Adha, ini rekomendasi resep masakan untuk disantap bersama keluarga.
Ya, resep tongseng kikil sapi.
Sebelumnya, umat muslim pada Selasa, 20 Juli 2021, telah merayakan Idul Adha 1442 H.
Pada perayaan ini, ada berbagai hewan kurban yang disembelih.
Ada kambing, domba hingga sapi.
Salah satu bahan olahan ini adalah dari kikil atau kulit sapi.
Menu ini kaya akan rasa gurihnya.
Baca juga: RESEP BUMBU Sate Kambing, Rendang Sapi hingga Gulai, Lengkap Cara Membuatnya, Menu Spesial Idul Adha
Baca juga: Ada Gule Ada Tongseng, Simak Kumpulan Resep Masakan Daging Sajian Idul Adha, Lengkap!
Kalau kamu pecinta kikil, menu masakan ini cocok dicoba.
Ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu.
Salah satunya bahan utama, kikil.
Ada beberapa bumbu halus lainnya seperti kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten, hingga kapulaga.
Simak resep dan cara membuat Tongseng Kikil Sapi yang dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan
500 gram kikil sapi
500 ml air
800 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
150 gram kol, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok makan kecap manis
2 batang daun bawang, potong 2 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Kikil
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu Halus
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 butir kapulaga
Langkah Pembuatan
Presto kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk.
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit hijau sampai harum.
Tambahkan kol. Bubuhi garam dan merica bubuk. Tumis sampai layu.
Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Tuang rebusan santan. Didihkan. Masukkan kikil. Masak sampai mendidih.
Tambahkan daun bawang dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
(Tribunnews.com/Lanny Latifah)
Sebagian atikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Tongseng Kikil Sapi, Menu Sederhana saat Merayakan Idul Adha
Baca artikel terkait Idul Adha lainnya di sini