Heboh Telur Infertil, Cepat Membusuk & Bahaya Jika Dikonsumsi, Sebaiknya Diolah Seperti Apa?
Inilah penjelasan mengenai telur infertil. Disebut berbahaya jika dikonsumsi lantaran cepat membusuk.
Editor: Listusista Anggeng Rasmi
lihat foto
TRIBUNNEWSMAKER.COM - Inilah penjelasan mengenai telur infertil.
Beberapa waktu lalu sempat ditemukan telur infertil beredar di pasaran.
Banyak yang menyebut telur ini berbahaya jika dikonsumsi.
Telur infertil harganya memang relatif murah.
Kendati demikian, telur ini lebih cepat membusuknya.
Sebelumnya, telur infertil ditemukan dijual oleh pedagang di Pasar Cikurubuk Tasikmalaya.
• Heboh Telur Infertil Dijual di Pasar, Apakah Berbahaya Jika Dikonsumsi? Ini Penjelasannya
• Telur Infertil Banyak Dijual Meski Bahaya, Kenali Perbedaannya dengan Telur Biasa agar Tak Tertipu
Telur tersebut ditemukan oleh petugas di kios pedagang telur ayam ras, Selasa (9/6/2020).
Telur infertil yang ditemukan oleh petugas kemudian langsung diamankan.
Lantas, bagaimana jika sudah terlanjur beli telur infertil?
Telur infertil yang dimaksud adalah telur dari berasal dari breeding farm ayam ras.
Telur infertil ini adalah telur tetas atau hatching egg (HE) yang tidak dibuahi oleh sel sperma dari ayam jantan.
Telur infertil tersebut masuk dalam mesin setter atau inkubator untuk penetasan dengan masa inkubasi selama 18 hari.
• Cara Mudah Bedakan Ciri Telur Infertil yang Berbahaya Jika Dikonsumsi, Dijual Setengah Harga Normal
• PERBEDAAN Telur Infertil dan Telur Ayam Konsumsi, Ciri-ciri Hingga Bahaya untuk Kesehatan
Sebab telur infertil tersebut saat masuk ke dalam mesin pengeraman selama 18 hari dan terpapar oleh suhu mesin pengeraman setinggi 37 derajat celsius, pasti sudah mengalami penurunan kualitas fisik yang sangat drastis.
“Sebenarnya bahaya banget enggak, tapi saya tidak merekomendasikan telur infertil dimakan,” papar Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto kepada Kompas.com, Minggu (14/6/2020).
Gatot menjelaskan, tekstur telur ini akan cenderung cair dan lama-kelamaan akan mengeluarkan bau busuk.
Telur seperti itu sebaiknya dihindari dan tidak diolah menjadi masakan.
Namun sebenarnya masih bisa dimakan, tapi nilai gizinya sudah berubah dan kualitanya buruk.
Hal ini dikhawatirkan akan berdampak pada kesehatan yang mengonsumsi telur tersebut.
“Kalau telanjur terbeli saya tidak merekomandasikan untuk dibikin makanan karena memang kondisinya sudah spoil. Kalau buat saya anggap saja sial.
Kan misalnya dalam satu kilo telur mungkin hanya ada satu atau dua telur infertil, ya sudah,” kata Gatot.
Demi keselamatan dan kesehatan, Gatot menyarankan tidak menggunakan maupun mengolah telur infertil.
Sebab konsumen tidak tahu sudah berapa lama telur tersebut berada dalam proses pengeraman dan apakah telur tersebut sudah kedaluarsa atau belum.
Dari segi rasa, telur infertil sudah tidak gurih lagi seperti telur yang segar.
Selain itu bagian kuning telur sudah bercampur dengan putih telurnya.
• Curiga Harga Murah, Petugas Temukan Telur Infertil Dijual di Pasar, Bisa Ganggu Kesehatan!
• Fakta Lengkap Penjualan Telur Infertil di Tasikmalaya, Dijual Setengah Harga Normal Hingga Berbahaya
Telurnya akan cenderung cair dan tidak memiliki lendir yang kental seperti telur yang segar.
Warna dari telur infertil juga pucat dan tidak segar.
Warna telur infertil jika disandingkan dengan telur segar maka akan terlihat perbedaan yang menonjol.
“Warnanya kalau dieramin lalu suhunya panas itu, warnanya akan pucat, enggak fresh, bedalah dengan telur segar,” ujar Chef Gatot.
Namun cangkang telur infertil masih bisa dimanfaatkan.
Antara lain sebagai campuran pangan ikan karena memiliki kandungan protein yang bagus, selain itu juga sebagai bahan pupuk kompos.
Tips memilih telur yang bagus
1. Pilih telur yang warnanya masih segar dan tidak lesu atau pucat.
2. Kocok telur.
Jika terasa seperti ada benda yang bergerak di dalamnya maka telur tersebut sudah tidak segar.
Telur segar tidak memiliki rongga, kemudian jika dikocok terasa berat.
3. Llihat kuning telur dan putih telurnya.
Telur yang tidak segar bagian putihnya akan cair dan tidak kental. (Tribunnewsmaker.com/*)
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Telanjur Dapat Telur Infertil, Sebaiknya Diolah Seperti Apa?"
dan di Tribunnews Penjelasan Soal Telur Infertil, Cepat Membusuk & Bahaya tapi Cangkangnya Masih Bisa Dimanfaatkan
