Ini Dia Resep Rahasia Ayam Goreng Fast Food Terkenal, Gunakan Es Batu agar Hasilnya Crispy
Terungkap resep rahasia ayam goreng restoran fast food, menggunakan es batu dan jenis-jenis tepung ini
Editor: Talitha Desena
lihat foto
TRIBUNNEWSMAKER.COM - Retoran cepat saji McDonalds adalah fast food terkenal di tanah air.
Rasanya tidak ada yang tidak tahu restoran cepat saji McDonalds.
McDonalds di Indonesia identik dengan ayam goreng.
Rasa ayam goreng restoran ini dicintai masyarakat tanah air.
Di negara asalnya, Amerika Serikat, McDonalds dikenal dengan menu burger.
Namun di Indonesia McDonalds justru ayam goreng yang lebih utama dibanding menu burger.
• LENGKAP Resep Tongseng Kambing & Cara Membuat Daging Cepat Empuk, Teknik Potong & Pakai Bahan Alami
• Setelah Kentang Goreng, McDonalds Bocorkan Resep Rahasia Ayam Goreng Khas Mereka, Pakai Bahan Apa?
Hal tersebut diduga karena masyarakat Indonesia sangat menyukai ayam goreng.
Ayam goreng di McDonalds sudah menjadi ayam yang legendaris.
Ayam goreng McD tersebut punya tekstur begitu renyah di luar dan lembut di dalam.
Selain beli, kamu bisa coba membuat ayam goreng McDonald's sendiri di rumah. McDonald's Indonesia membagikan rahasia resep ayam goreng crispy melalui unggahan Instastory Instagram resmi @mcdonaldsid.
Kulit ayam McDonald's yang sering jadi rebutan kini bisa kamu bikin sendiri di rumah.
Bahan ayam goreng tepung McD dapat ditemukan di dapur rumahmu seperti ayam, tepung terigu, tepung maizena, garam, dan bahan sederhana lainnya. Namun yang harus kamu perhatikan, ada es batu sebagai salah satu komponen yang penting.
Resep ayam goreng tepung McDonald's
Bahan utama
- Ayam
- Air es
- Minyak goreng
Bahan adonan cair
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Susu bubuk
- Soda kue
- Lada
- Garam
- Telur
- Air
Bahan adonan kering
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Baking soda
- Kaldu bubuk instan rasa ayam
- Bawang putih bubuk
- Garam halus
Cara Membuat
1. Pertama siapkan wadah untuk membuat adonan cair. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, soda kue, lada, dan garam. Aduk sampai rata.
2. Masukkan kuning telur dan tuang air secara berkala sembari aduk adonan sampai rata. Sisihkan.
3. Adonan kering: Siapkan wadah lagi, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, kaldu bubuk instan rasa ayam, bawang putih bubuk, dan garam halus. Campur hingga rata. Sisihkan.
4. Pada wadah lain, campur lada dan garam lalu balurkan pada ayam yang telah dipotong.
5. Balurkan ayam ke adonan kering hingga merata, kemudian celupkan ke adonan cair. Setelah itu, masukkan lagi ke adonan kering sembari tekan-tekan ayam.
6. Celupkan ke dalam air es. Lalu ulangi sekali lagi proses ayam dibalur adonan basah dan adonan kering.
7. Goreng ayam ke dalam minyak yang banyak dan panas. Goreng sampai matang dengan tanda warna ayam kuning kecoklatan dan teksturnya kering.
8. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng renyah dan lezat ala McD pun siap disajikan.
Rahasia Kentang Goreng McDonalds
Tak kalah dengan ayam goreng dan burger, kentang goreng menjadi snack pendamping yang disukai.
Rasa kentang goreng McDonalds dengan gurih asin yang pas membuatnya berbeda dengan kentang goreng lain.
Apalagi jika kentang goreng disajikan dalam keadaan masih hangat dan renyah.
Bila pergi ke restoran cepat saji, pasti tidak pernah ketinggalan memesan kentang goreng disana.
Rasa kentangnya gurih dengan kerenyahan yang pas sehingga keluarga jadi jatuh cinta.
Belum lagi, biasanya kentang juga sudah termasuk dalam paket sehingga kita dengan senang hati akan membelinya.
Lezatnya kentang goreng cepat saji ini sebenarnya sudah diketahui semua orang.
Tapi tidak semua orang tahu bagaimana cara yang tepat membuatnya.
Nah, tips berikut ini akan sangat membantu kita yang selama ini ingin menghadirkan kentang goreng seenak restoran cepat saji di rumah.
Yuk, langsung kita simak tipsnya.
Tips kentang goreng ala restoran cepat saji
1. Sebaiknya jangan mengupas kulit kentang.
Kulit kentang cukup dibersihkan sampai bebas dari tanahnya.
Nantinya kulit kentang akan memberi tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
2. Potong dengan ukuran yang sama, agar nanti matangnya rata.
3. Rendam kentang dalam air garam selama beberapa saat, lalu tiriskan sampai kering sebelum digoreng.
4. Kentang perlu digoreng dalam 2 tahap.
Pertama dalam suhu rendah dan kedua dalam suhu tinggi.
5. Pertama, goreng kentang dalam minyak yang sudah cukup panas, lalu segera kecilkan api.
Goreng kentang sampai setengah matang.
Jangan pernah masukkan kentang pada minyak yang belum panas karena kentang mudah menyerap minyak.
6. Setelah digoreng setengah matang, diamkan kentang selama 10 menit.
Lalu kentang bisa kita simpan di freezer untuk dijadikan stok.
7. Jika ingin dikonsumsi, goreng kembali kentang dalam minyak yang sangat panas dan api sedang.
Teknik ini akan membuat kentang langsung berkulit dan akhirnya kentang bisa sukses renyah.
8. Jangan pernah menggoreng kentang dalam jumlah banyak sekaligus.
Pastikan kentang terendam dalam minyak agar ada ruang untuk melepaskan udara sehingga kentang bisa renyah.
9. Tiriskan kentang sampai minyaknya benar-benar kering.
Kentang yang bebas minyak akan renyah lebih lama dan tidak melempem.
Sajikan kentang dalam keadaan hangat juga pasti menambah kelezatannya.
Dengan tips di atas kita bisa lebih pede membuat kentang goreng sendiri di rumah.
Caranya juga sangat mudah kita aplikasikan di dapur.
Biayanya juga lebih murah dan yang penting keluarga jadi lebih sehat.
Hasilnya pun seenak buatan restoran cepat saji.
Yuk segara coba di rumah!
(Tribunnewsmaker.com/*)
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ayam Goreng Tepung McDonald's, Ternyata Ini Rahasianya.. dan di Tribun Manado dengan judul Gampang Banget Ternyata! Ini Cara Membuat Kentang Goreng ala Restoran Cepat Saji
