Tips Mengolah Daging agar Cepat Empuk, Berikut Resep Menu Masakan Gulai Daging Sapi
Berikut ini cara mengolah daging supaya cepat empuk saat membuat masakan gulai, berikut langkah-langkahnya
Editor: Nafis Abdulhakim
lihat foto
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
Cara Membuat Gulai Daging:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata.
4. Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
5. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.
Tips Agar Daging Cepat Empuk
Masih dikutip dari SajianSedap, kunci utama dari daging agar empuk dan bumbu masak meresap sempurna adalah ada pada cara memotong.
Kalau diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging yang disebut serat daging.
Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging.
Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.
Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.
1. Dipotong Melawan Serat
