COCOK Disajikan Saat Lebaran Idul Adha 1442 H, Ini Resep Opor Ayam Pedas, Gampang Cara Membuatnya

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha, sudah menemukan menu yang cocok untuk disantap saat lebaran?

Menu masakan ini bisa jadi salah satu pilihannya.

Meski berbahan dasar ayam, masakan ini tidak menghilangkan suasana Hari Raya Kurban.

Ya, menu masakan ini bernama opor ayam pedas.

Opor ayam memang identik dengan cita rasanya yang gurih.

Kalau kamu pecinta makanan pedas, menu masakan ini cocok dicoba.

Baca juga: Resep Tumis Daun Binahong, Menu Menarik untuk Disajikan Saat Idul Adha 2021, Mudah Cara Memasaknya

Baca juga: PATUT DICOBA Resep Sate Kambing Wonogiri, Cocok Jadi Menu Spesial Idul Adha, Gampang Cara Masaknya

Masakan ini memadukan rasa dari rempah, santan, dan ragam cabai.

Opor ayam pedas mampu menciptakan cita rasa gurih sekaligus pedas.

Ini resep opor ayam pedas yang dikutip dari YouTube Sajian Sedap.

Simak resep bumbu opor ayam pedas berikut ini.

Resep opor ayam pedas

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

1 sdm air asam jawa

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm garam

1 sdm gula merah, sisir

1/4 sdt merica bubuk

1400 ml santan encer dari perasan santan kental

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

2 sdm minyak untuk menumis

2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 buah cabai merah besar

2 buah cabai rawit

1 sdt ketumbar

1/4 sdt jinten

2 cm jahe

Cara membuat opor ayam pedas

1. Lumuri ayam dengan asam jawa. Diamkan selama 15 menit. 

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuang santan encer secara bertahap. Masak sampai mendidih. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

(Kompas.com/Krisda Tiofani)

Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Bumbu Opor Ayam Pedas, Sajikan Saat Lebaran Idul Adha

Baca artikel terkait Idul Adha lainnya di sini