Resep Olah Daging Idul Adha 2021 Ala Devina Hermawan yang Anti Gagal, dari Soto Tangkar Hingga Sate

- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 8 butir kemiri
- 2 jempol jahe
- 1 buah kunyit ukuran sedang
- 6-8 buah cabai merah keriting
- 1 sdt jintan
- 2 sdt ketumbar

Bahan lainnya

- 3-5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, potong
- 5 butir cengkeh
- ½ butir pala utuh
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula
- ⅓ sdt merica
- 1 sdm Royco Kaldu Sapi
- 250 ml santan
- 2 liter air

Bahan isian soto

- 800 gr sengkel
- 300 gr iga sapi
- rebus 150 gr kacang merah

Bahan

- 500 gr daging has dalam
- potong kotak
- 500 gr hati ayam (opsional)

Bumbu halus

- 1 ½ sdt Royco Kaldu Sapi

Bahan olesan

- 40 gr kecap manis
- Sisa bumbu halus
- Margarin ⅛ sdt garam
- ¼ sdt merica

Pelengkap

- Bawang goreng
- Daun bawang
- iris Tomat
- potong Cabai rawit
- rebus Jeruk nipis
- Emping Acar

Cara Membuat

1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit, cabai, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak, lalu pisahkan 3-4 sdm bumbu halus ke dalam mangkuk