Menu Lebaran, Ini Cara Membuat Lontong Tidak Lembek, dari Jenis Daun Pisang Hingga Posisi Kukus

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Lontong adalah salah satu makanan yang sering disantap saat hari Raya Idul Fitri.

Lontong biasanya dimakan bersama gulai ayam atau sate.

Bagaimana cara membuat lontong yang tidak lembek saat dikukus?

Sajian lontong sering kali hadir untuk mengisi meja makan di rumah saat lebaran. Selain ketupat, lontong juga biasanya dihidangkan sebagai alternatif lain. 

Cara membuat lontong sebetulnya mudah. Ada dua cara memasaknya yaitu beras diaron dulu atau beras langsung dimasak. 

Apa pun cara memasaknya, kamu bisa menyimak cara membuat lontong agar tidak lembek dan tidak mudah basi dilansir dari beberapa sumber buku berikut ini. 

Baca juga: COCOK Dijadikan Menu Buka Puasa Begini Cara Membuat Tumis dari Daun Binahong

Baca juga: 16 RESEP Kue Kering Lebaran, Ada yang Jadul & Kekinian, Nastar, Kastengel, Kue Bawang hingga Sus

1. Jenis daun pisang untuk lontong 

Dilansir dari buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat menyarankan untuk menggunakan daun pisang batu atau klutuk. 

Jenis daun pisang tersebut memiliki kelebihan yaitu tidak mudah sobek dan warna hijaunya lembut pada saat lontong dibuka. 

2. Gunakan beras berkualitas 

Ditambahkan dari buku "Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat" (2008) oleh Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyebutkan untuk menggunakan beras berkualitas agar hasil dari lontong enak. 

Kamu bisa menggunakan jenis beras mentik agar hasilnya tidak mudah hancur saat dimasak. 

3. Cuci beras dengan benar 

Setelah memilih jenis beras yang bagus, kamu perlu mencuci beras dengan benar. Cuci dengan air bersih yang mengalir. 

Buang kotoran atau sisa kulit beras yang mengapung di air. Beras harus dicuci dengan benar agar lontong bisa tahan lama. 

Lontong bisa dimasak menggunakan panci presto. Kalau kamu berniat untuk memasak lontong dengan panci tekan atau panci presto, rebus dengan waktu sekitar 40 menit saja. 

5. Cara masak lontong dengan cara diaron

Cara membuat lontong agar tidak lembek yang selanjutnya adalah masak beras dengan cara diaron hingga setengah matang.

Setelah itu, masukkan ke dalam tabung lontong atau daun pisang hingga dua per tiga bagian. Rebus beras selama dua jam atau hingga matang.  

6. Rebus lontong dengan posisi berdiri 

Tata lontong ke dalam panci atau dandang dengan posisi berdiri. Hal tersebut agar lontong bisa matang merata. Tuangi air hingga lontong terendam di dalam panci atau dandang kukus. 

Kumpulan Resep Sahur di Bulan Ramadhan

Bulan Ramadhan 1443 H, ini dia resep sahur yang mudah untuk anak kos yang tak memiliki kulkas.

Memasak sahur adalah hal yang cukup merepotkan untuk anak kos yang tak memiliki kulkas atau kompor.

Sehingga anak kos sering mengonsumsi makanan tahan lama seperti abon, sambal botolan atau makanan kalengan.

Selain itu, anak kos juga terbiasa makan makanan yang instan.

Nah, berikut ini adalah menu sahur yang murah dan enak untuk anak kos.

Semua bahan yang digunakan tidak memerlukan kulkas untuk penyimpanan.

Jika tak memiliki kompor, bisa memasak menggunakan magic com.

Baca juga: Cara Download Stiker Ramadhan, dari Selamat Sahur, Puasa & Berbuka, Bisa Dipakai di WA dengan Gratis

Baca juga: NIAT Puasa Ramadhan 1443 H Dibaca Saat Sahur Pertama Pada 2 April 2022 Sebelum Subuh

Resep sahur anak kos ini diambil dari berbagai sumber.

Selamat mencoba!

1. Nasi Goreng Tom Yum

Bahan:

1. Bawang putih

2. Bawang bombay

3. Cabai

4. Kecap

5. Bumbu Tom Yum instan

6. Nasi

7. Gula dan garam

8. Sereh (optional)

9. Daun jeruk nipis (optional)

Cara membuat

1. Panaskan sedikit minyak di wajan atau magic com hingga panas

2. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabai yang sudah dipotong-potong serta sereh dan daun jeruk nipis jika ada

3. Selagi menunggu harum, campur bumbu tom yum instan dengan air

4. Setelah bumbu-bumbunya harum, masukkan nasi dan aduk-aduk

5. Masukan bumbu tom yum yang sudah cair

6. Tambahkan kecap manis, gula dan garam sesuai selera

7. Nasi goreng tom yum siap disajikan

2. Rabokki

Bahan:

1. Topokki instan

2. Ramen

3. Telur

4. Daun bawang

5. Sayuran sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih

2. Masukkan topokki instan

3. Saat topokki sudah setengah matang, masukkan ramen

4. Kemudian masukkan bumbu topokki dan sedikit bumbu ramen

5. Tambahkan telur dan sayuran sesuai selera

3. Nasi curry + Telur

Bahan:

1. Nasi putih

2. Kari blok atau kari powder

3. Telur

4. Kentang

5. Wortel

6. Bawang bombay (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay jika ada

2. Selagi menunggu panas, cairkan kari blok atau kari posder dengan air dan aduk

3. Potong-potong wortel dan kentang berbentuk kotak

4. Masukkan air ke dalam wajan/magic com hingga mendidih

5. Setelah mendidih masukkan wortel dan kentang sampai empuk.

6. Setelah itu tuang kari ke dalam wajan/magic com

7. Aduk-aduk hingga mengental dan angkat

8. Goreng telur ceplok sampai setengah matang

9. Ambil nasi, tuang kari dan taruh telur ceplok diatasnya

10. Nasi kari dan telur siap dinikmati

4. Nasi Kulit Ayam Serundeng

Bahan:

1. Nasi

2. Kulit ayam krispi kemasan

3. Serundeng

4. Kecap manis

5. Bawang putih

6. Garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih di wajan/magic com

2. Setelah panas, masukkan nasi dan aduk-aduk hingga merata

3. Tambahkan kecap manis dan garam sesuai selera, aduk-aduk

4. Setelah rata, masukkan serundeng dan kembali aduk-aduk

5. Angkat nasi dan taruh di piring

6. Sajikan dengan kulit ayam krispi sebagai topping

7. Selamat menikmati!

(Kompas/Alma Erin Mentari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Cara Membuat Lontong agar Tidak Lembek, Cuci Beras dengan Benar