CARA MUDAH Membuat Bakso yang Kenyal dan Gurih Bak Restoran, Ternyata Ini Rahasianya

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Ternyata beginilah rahasia membuat bakso yang kenyal dan gurih, rasanya dijamin bikin nagih. 

Bakso adalah salah satu makanan favorite masyarakat Indonesia. 

Banyak yang tak tahu cara membuat bakso yang bisa membuta banyak orang tergila-gila. 

Rasanya jangan diragukan lagi. 

Lantas, seperti apa rahasianya? 

 Berjuta-juta umat pastinya menyukai bakso.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal padat jadi kesukaan banyak orang.

Baca juga: CARA MUDAH Membuat Perkedel yang Padat dan Empuk Bak McDonalds, Ternyata Cuman Ini Rahasianya

Apalagi banyak jenis bakso yang bisa kita pilih sesuai selera.

Kita bisa membeli olahan daging bulat ini ke tukang bakso atau membelinya di supermarket dan pasar.

Tapi daripada terus beli, mending coba membuat bakso sendiri di rumah, yuk!

Sayangnya, membuat bakso yang kenyal tidak semudah kelihatannya. 

Bagi beberapa orang yang baru mencoba membuat bakso, terkadang mendapatkan hasil yang lembek dan hancur.

Namun, sebenarnya di pasaran ada boraks dan pengeyal yang banyak digunakan penjual, padahal itu tidak disarankan.

Nah, alih-alih pakai boraks, kita bisa menggunakan cara dan bahan yang lebih aman untuk membuat bakso kenyal dan padat berikut ini.

Tips Membuat Bakso Kenyal dan Padat

1. Perhatikan bahan

Baca juga: CARA MUDAH Memasak Daging Sapi dengan Cepat, Dijamin Empuk dan Lembut bak Tahu, Ini 5 Rahasianya

Melansir dari Kompas.com, salah satu cara membuat bakso kenyal dan kres ialah dengan memerhatikan penggunaan bahannya.

Bahan untuk membuat bakso di antaranya ialah daging, tepung, dan aneka bumbu.

Nah, kita harus menggunakan daging yang segar agar bakso lebih kenyal dan lezat ya, Sase Lovers.

Untuk tepungnya sendiri, bisa menggunakan tepung sagu, tepung sagu aren, ataupun tepung tapioka.

Biasanya pedagang bakso menggunakan salah satu tepung tersebut untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal.

Untuk takarannya bisa disesuai dengan resep.

Namun supaya dagingnya terasa dan lebih kenyal, rasio daging harus lebih banyak daripada tepung.

2. Tambahkan es batu

Melansir dari buku "RUPA-RUPA BAKSO DAN PELENGKAPNYA" karya Redaksi Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, es batu dapat membantu otot-otot daging berkontraksi, sehingga membuat teksturnya lebih padat, kenyal, dan tidak lembek.

Kamu bisa menggunakan es batu dalam bentuk serut atau air es. Tambahkan es batu ke dalam adonan dengan takaran sesuai resep.

3. Tambah baking powder

Dilansir dari The Kitchn, baking powder dapat membantu mengenyalkan tekstur bakso.

Namun jangan gunakan terlalu banyak supaya bakso tidak terlalu mengemban dan pecah saat direbus.

Untuk mengantisipasinya, tambahkan baking powder sedikit demi sedikit.

4. Bubuhkan bubuk agar-agar 

Sama seperti baking powder, bubuk agar-agar pun dapat membuat bakso lebih kenyal dan tidak lembek.

Bubuhkan bubuk agar-agar secukupnya ke dalam resep agar bakso buatanmu sekenyal buatan pedagang.

Gunakan agar-agar putih tanpa rasa agar tak mengganggu cita rasa baksonya.

Baca juga: Dendam Sering Diejek, Pria di Makassar Tusuk Temannya yang Sedang Makan Bakso, Polisi Ringkus Pelaku

5. Tambahkan telur

Telur merupakan salah satu rahasia bakso kenyal dan padat, seperti dilansir dari Bon Appetit.

Namun penggunaan yang terlalu banyak justru dapat membuat adonan bakso lembek.

Oleh karena itu, disarankan untuk memerhatikan takarannya.

Adonan bakso sekitar 900 gram, umumnya membutuhkan satu sampai dua telur saja.

6. Masukkan ke dalam air hangat

Setelah dibentuk bakso harus dimasukkan ke dalam air hangat. Tujuannya agar bakso lebih kenyal dan berkulit.

Khusus untuk bakso ikan, masukkan ke dalam air es supaya langsung mengeras dan kencang. Jadi, tidak rusak saat dimasak. (SajianSedap.com/ Ulfa)

Berita ini diolah oleh SajianSedap.com