Membawa oven kan repot, nah itu harus dijalankan kalau mau bertahan.

Kita mau tampil di pinggir jalan, lalu agar pengunjung bisa menikmati roti panas memang harus repot,” jelas Alfi kepada Kompas.com, Sabtu (10/10/2020).

Roti yang dimasak di tempat jualanya langsung ini dilirik oleh pengunjungnya sebab terlihat unik.

Selain itu, pengunjung jadi bisa menikmati roti manis dan empuk yang masih hangat.

Adonan roti terlebih dahulu dibuat sejak malam hari.

Keesokan harinya langsung dipanggang di tempat jualan agar rotinya tak perlu didiamkan selama berjam-jam atau beberapa malam sebelum dijual.

Asal-usul membuka usaha roti

Alfi bukan orang Yogyakarta. Ia nekat merantau dari kampung halamannya di Pontianak untuk mengadu nasib dan mencoba peruntungan bisnis roti di Yogyakarta.

Sejak kecil Alfi sering kali membantu neneknya membuat kue.

Sehingga ilmu membuat kue itu sudah ia kuasai sejak lama.

“Jadi saya bawa oven dari Pontianak ke Yogyakarta, lima oven dan cuma ada uang 2 juta untuk membuka usaha ini,” jelasnya.

Tekadnya bulat untuk membuka usaha roti sobek ini karena faktor ekonomi keluarga.

Ia harus berjuang di masa pandemi dan menghidupi keluarganya.

Alfi juga merasa bahwa Yogyakarta adalah tempat yang tepat untuk membuka usahanya.

Walapun sebelumnya ia hendak menetapkan pilihan merantau ke Bali.