- 10 butir bawang merah, iris tipis

- 800 ml santan dari 1 butir kelapa

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

- 1.000 ml air

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm lengkuas

- 2 cm kunyit

- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Rendang Suwir Kering:

1. Rebus daging bersama 3 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang.