Pasalnya, kamu perlu menghilangkan getahnya sebelum diolah.

Baca juga: CARA MUDAH Bikin Kuah Bakso yang Enak dan Gurih Bak Bakso Alex, Ternyata Cuman Ini Rahasianya

Selain itu agar hasilnya bisa empuk, khususnya untuk sukun goreng, kamu bisa mengikutip beberapa tips berikut ini.

Tenang saja, tidak sesulit yang dibayangkan kok.

Nah berikut ini penjelasan mengenai cara olah sukun agar getahnya hilang dan empuk saat dibuat gorengan.

1. Rendam dengan air garam

Cara ini biasanya kerap dipakai untuk menghilangkan getah pada bahan makanan lain juga.

Dilansir dari buku "Khasiat Istimewa Sukun" oleh Ketty Husnia Wardany penerbit CV Andi Offset, salah satu cara olah sukun agar tidak berubah warna menjadi cokelat karena proses oksidasi adalah rendam dengan air garam.

Selain cara olah sukun agar tidak berubah warna, sukun memiliki getah yang punya cita rasa pahit getir.

Oleh karena itu, getah harus dihilankan.

Baca juga: CARA MUDAH Membersihkan Kerak di Kloset, Dijaminn Tampil Baru, Cuman Pakai 2 Bahan Ini

Dalam buku tersebut menyarankan untuk merendam sukun dengan air kapur selama kurang lebih 15 jam.

Kamu juga bisa merendam irisan sukun tipis untuk membuat keripik dengan air kapur sirih.

Rendam selaam 10-15 menit sebelum diolah.

Sebelum mengolah sukun, tentu kamu  perlu memilih sukun yang memiliki kualitas bagus.

Dilansir dari laman Kompas.com, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto menyarankan untuk memilih sukun yang durinya mekar.

Sukun dengan tekstur duri seperti itu memiliki tekstur daging yang empuk dan jumlah kandungan airnya banyak.

Nah selanjutnya, supaya rasanya makin enak dan gurih, kamu  bisa merendamnya dengan menggunakan air bawang putih.

Jika kamu berniat untuk membuat keripik sukun.

Ada cara membuat keripik sukun gurih dan renyah yaitu merendamnya dengan air bawang putih. (SajianSedap.com/ Ulfa)

Berita ini diolah oleh SajianSedap.com