Karena itu, untuk sambal hijau pun, mereka tidak menggunakan sama sekali bawang putih. 

Kenapa demikian?

Baca juga: CARA MUDAH Menarik Uang Tunai Bansos BPNT Rp 400 Ribu Lewat ATM Bank Himbara, Jangan Lupa Bawa KKS!

Karena bawang utama yang dipakai hanyalah bawang merah, sehingga nantinya rasa dan aroma cabai hijaulah yang akan lebih dominan.

Makanya, kita bisa menggunakan bawang merah cukup banyak. 

Untuk 40 cabai misalnya, kita butuh sekitar 15 butir bawang merah.

Lalu, apa saja sih bahan-bahan di dalamnya?

2. Bumbu Utama

Jadi, bumbu utama untuk membuat sambal hijau padang hanyalah bawang merah, cabai rawit hijau, cabai hijau keriting, cabai hijau besar dan tomat hijau. 

Cabai hijau besar untuk memberi warna hijau.

Cabai ini banyak airnya dan langu.

Rasanya tidak pedas.

Baca juga: CARA MUDAH Bikin Kuah Bakso yang Enak dan Gurih Bak Bakso Alex, Ternyata Cuman Ini Rahasianya

Cabai hijau keriting pedas rasanya, tetapi warnanya kurang hijau.

Sedangkan, cabai rawit sudah pasti memberi rasa nendang pedas sehingga cukup digunakan sesuai kebutuhan saja.

3. Ulek Kasar

Setelah semua bumbu siap, tinggal kita ulek kasar saja. Makin kasar, rasa sambal jadi makin enak.