Resep Masakan Berbahan Dasar Daun Binahong, Tanaman Merambat yang Bermanfaat untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat lain daun binahong adalah mempercepat proses penyembuhan luka dan meningkatkan tekanan darah.

2. Binahong jadi obat herbal di China sejak abad-14

Menurut Ervizal, daun binahong menjadi tanaman herbal di daratan China sejak abad ke-14. Selain itu, tanaman ini menyebar ke berbagai negara di benua Australia, Amerika, dan Asia.

“Daun binahong itu banyak khasiatnya. Selain itu juga banyak ditemukan di area perkebunan, perumahan dan lain-lain. Daun ini bisa dikatakan sebagai alternatif pengobatan yang murah,” jelas Ervizal.

Negara Asia yang dimaksud termasuk Korea dan Indonesia.

Di Indonesia, daun binahong cukup mudah ditemukan di area perkebunan maupun perumahan.

Ervizal mengatakan bahwa binahong dapat dikatakan sebagai alternatif pengobatan yang murah.

3. Terdapat 2 jenis binahong

Berdasarkan penuturan Ervizal, terdapat 2 jenis daun binahong yang dibedakan berdasarkan warnanya.

Ada daun binahong warna merah dan hijau.

Walaupun berbeda secara tampilan fisik, tetapi kandungan dan khasiat kesehatan kedua jenis daun binahong tersebut tidak ada bedanya.

4. Tekstur binahong seperti kangkung dan bayam

Tekstur daun binahong yang sudah dimasak berserat dan sedikit berlendir layaknya sayuran daun seperti kangkung dan bayam.

“Kalau testurnya pasti akan sedikit berlendir seperti sayuran lainnya, setelah diolah daun ini memiliki tekstur seperti daun bayam dan daun kangkung,” kata Ervizal.

Terdapat 3 cara mengolah daun binahong yang umum dilakukan yaitu direbus, diblender, dan ditumis layaknya kangkung maupun bayam.