Cara yang Benar Menyimpan Daging Sapi & Kambing Agar Tahan Lama, Jangan Dicuci dan Ditumpuk

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Bersamaan dengan Hari Raya Idul Adha 2021, kulkas di rumahmu mungkin akan dipenuhi daging kurban.

Jika tak habis dalam sekali masak, daging kurban harus disimpan dalam waktu yang lama.

Lantas bagaimana caranya agar daging kurban baik sapi maupun kambing bisa tahan lama?

Berikut Tribunnews rangkum dari Kompas dan Sajian Sedap, cara menyimpan daging agar tahan lama:

1. Simpan di Dalam Freezer agar Lebih Tahan Lama

Agar lebih tahan lama, daging perlu disimpan di dalam freezer dengan suhu kurang dari –12 derejat Celsius.

Lama penyimpanan maksimum daging sapi yang dianjurkan, yakni sebagai berikut:

Baca juga: TIPS Mudah Olah Daging Kurban Idul Adha Agar Empuk, Dari Pakai Jahe, Nanas Hingga Rendaman Teh

- 2 bulan pada temperatur -12 derajat Celsius

- 4 bulan pada temperatur –18 derajat Celsius

- 8 bulan pada temperatur -24 derajat Celsius

- 12 bulan pada temperatur -30 derajat Celsius

2. Daging Jangan Dicairkan di Suhu Ruangan

Jika ingin mengolah daging yang sudah dibekukan dalam freezer, jangan dicairkan di suhu ruangan.

Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.

Sebagai solusi, pindahkan daging ke chiller terlebih dahulu agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.