Daun Binahong
Bisa Jadi Lauk Makan Siang, Ini Resep Mudah Memasak Tumis Daun Binahong, Siapkan Bahan-bahannya
Berikut ini resep masakan tumis berbahan dasar daun binahong yang kaya akan khasiat baik untuk kesehatan tubuh
Penulis: Nafis Abdulhakim
Editor: Nafis Abdulhakim
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/newsmaker/foto/bank/originals/sajian-tumis-kangkung-untuk-menu-buka-puasa.jpg){kind=small}
lihat foto
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, kecap ikan, garam, gula, lada, dan penyedap rasa.
4. Tumis daun binahong dengan bumbu sampai matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Dikutip dari buku berjudul 262 Tumbuhan Obat dan Khasiatnya karya Drs. H. Arief Hariana, daun binahong mengandung flavoid, saponin, asam askorbat, dan protein.
Saponin
Daun binahong memiliki kandungan yang dinamakan saponin.
Saponin memiliki manfaat yang bagus untuk tubuh.
Kandungan ini berperan penting membentuk kolagen.
Dengan begitu, daun binahong efektif mempercepat penyembuhan luka.
Flavonoid
Tanaman merambat yang terkenal sebagai bahan obat herbal ini memiliki kandungan flavonoid.
Kandungan ini mampu mencegah risiko kanker.
Selain itu, flavonoid juga mencegah risiko hipertensi hingga diabetes.
Minyak atsiri
Kandungan yang baik dari binahong telah diakui sejak zaman dahulu.
