Program 100 Hari Kerja Gubernur Sulawesi Utara Yulius Selvanus, Ingin 'Cap Tikus' Go International

Rapat paripurna pada Maret lalu itu dipimpin langsung Ketua DPRD Andi Silangen didampingi Wakil Ketua DPRD lainnya beserta 25 Anggota DPRD lainnya. 

Proses Pembuatan Minuman Cap Tikus dengan Cara Tradisional

TribunManado.co.id telah memuat informasi terkait tahapan serta cara pengolahan cap tikus dalam agenda peliputan tahun 2022 lalu.

Lokasi pembuatan cap tikus yang dikunjungi Tim TribunManado.co.id, yaitu milik pasangan suami istri bernama Maikel dan Yunita dari Desa Wiau Lapi, Kecamatan Tareran, Minsel, Sulut.

Maikel sudah lebih dari 10 tahun menjalankan usaha pengolahan cap tikus. 

Maikel membuat tempat pengolahan Cap tikus dengan cara tradisional.

Lokasinya hanya di belakang rumah, tak jauh dari lokasi pemukiman warga. 

Kepada TribunManado.co.id, Yunita menjelaskan proses pembuatan cap tikus. 

Mulanya, Maikel suaminya mengambil Saguer (air nira) terlebih dahulu di pohon seho (pohon enau).

Proses ini dikenal dengan sebutan Ba Tifar.

Selanjutnya, air nira atau saguer dikumpulkan lalu diendap. 

Kemudian, saguer tersebut dimasukkan ke dalam wadah untuk diolah. 

"Nantinya uapnya bisa masuk ke pipa-pipa bambu yang sudah kami buat sehingga yang awalnya uap, bisa kembali menjadi cair itulah captikus kami tampung lagi kedalam galon," ujar Yunita saat diwawancarai Tribun Manado, pada 29 Oktober 2022 lalu. 

Dalam sepekan Maikel dan Yunita mengolah atau memasak cap tikus 3 kali. 

Dari penyulingan 120 botol saguer (600 ml) menghasilkan 26 botol cap tikus.