Bahan Kuah

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 cm lengkuas memarkan

1 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh kecap manis

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan

Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan.

Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

(Tribunnews.com/Lanny Latifah)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sate Kambing Wonogiri, Olahan Daging Kambing yang Enak untuk Menu Spesial Idul Adha

Baca artikel terkait Idul Adha lainnya di sini