5. Siapkan minyak goreng panas

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan potongan tahu dan patikan tahu tenggelam dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Lalu, atur api kompor kecil. Minyak panas akan membuat bagian luar tahu lebih cepat garing.

Sementara, api kompor kecil akan membuat tahu matang merata. Kalau sudah matang, angkat, dan sajikan.

6. Dinginkan di rak kawat atau wire rack

Dilansir dalam laman The Kitchn lainnya, gunakan wire rack untuk meniriskan tahu goreng.

Rak kawat bisa menjaga kerenyahan tahu secara maksimal. Angin-anginkan hingga dingin. Pastikan untuk tidak menaruh tahu goreng di wadah yang tertutup agar tidak cepat lembab.

Jika Anda berencana mengolah sisa tahu keesokan hari atau lusa hari, maka cukup simpan tahu dalam rak lemari pendingin.

Siapkan wadah plastik, isi dengan air bersih. Anda bisa menggunakan air mineral untuk menghindari kontaminasi dari bakteri dan kuman.

Kemudian masukkan irisan tahu pada wadah, tutup kontainer dengan rapat dan masukkan ke dalam rak lemari pendingin.

Ganti air rendaman tahu setiap hari untuk membuat tahu tetap segar dan tak berbau bacin atau berbau busuk menyengat.

Diolah dari berita yang telah tayang di SajianSedap.com