CARA MUDAH Bikin Bakmi Jawa, Rasa Dijamin Lezat Bak Pedagang Kaki Lima, Ternyata Ini Rahasianya

1. Kaldu dari ayam kampung

Baca juga: CARA MUDAH Membuat Bakso yang Kenyal dan Gurih Bak Restoran, Ternyata Ini Rahasianya

Kunci kelezatan bakmi jawa khususnya bakmi rebus yakni pada kuahnya.

Untuk membuat kuah kaldu yang enak dianjurkan memakai ayam kampung ya. 

Kenapa?

"Kalau mau enak ya kaldunya itu pakai ayam kampung," tutur Ahmad kepada Kompas.com.

Dalam pembuatannya, ayam kampung direbus lama hingga mengeluarkan lemak alami di dalamnya.

Jadi, rasa kaldunya akan semakin gurih.

"Ayam kampung itu direbusnya lama, sekitar empat jam. Nanti kan kaldunya gurih, daging ayamnya juga jadi empuk," tambahnya.

2. Minyak bawang

Salah satu bumbu rahasia bakmi jawa adalah minyak bawang.

Baca juga: CARA MUDAH Membuat Perkedel yang Padat dan Empuk Bak McDonalds, Ternyata Cuman Ini Rahasianya

Selain menambah cita rasa hidangan, minyak bawang juga dapat membuat aroma bakmi jawa semakin sedap.

"Kalau mau lebih enak itu pakai minyak bawang. Itu bikin lebih gurih sama kalau dipakai buat menumis, bakminya jadi lebih wangi," ungkap Ahmad.

Pembuatan minyak bawang ini bisa memakai bawang putih atau bawang merah. Bahkan bisa juga memakai campuran keduanya.

"Bikinnya bisa pakai bawang putih, tapi bawang merah juga bisa.

Mau pakai dua-duanya juga boleh.