20 Cara Ampuh Simpan Daging Kurban Sapi & Kambing Dijamin Awet Tahan Lama, Gunakan Sistem Rotasi

Jangan lupa untuk mendinginkan dulu masakan daging yang masih panas sebelum memasukkannya ke kulkas atau freezer.

Sisa daging yang sudah dimasak bisa tahan hingga empat hari di kulkas.

Sementara, bila disimpan di freezer masa tahannya bertambah hingga enam bulan.

13. Disimpan dengan Porsi Sesuai

Pastikan Anda membagi daging menjadi porsi yang sesuai dengan kebutuhan yang akan dikonsumsi.

Jika Anda hanya akan menggunakan sebagian kecil dalam waktu dekat, sisanya sebaiknya disimpan dalam freezer.

Potong daging menjadi ukuran yang sesuai dengan jumlah porsi yang biasanya Anda gunakan dalam satu kali masak.

Hal ini akan memudahkan dalam mengambil daging yang diperlukan tanpa harus membekukan seluruh bagian daging.

14. Penandaan dan Pengaturan dalam Freezer

Jika Anda menyimpan daging dalam freezer, penting untuk melakukan penandaan yang jelas pada setiap wadah atau kantong plastik yang berisi daging.

Tuliskan tanggal penyimpanan dan jenis daging yang ada di dalamnya.

Selain itu, aturlah daging dengan rapi dalam freezer agar mudah ditemukan dan diambil saat Anda membutuhkannya.

Mengatur daging dalam tumpukan yang teratur juga dapat membantu mencegah terjadinya penumpukan yang berlebihan dan kemungkinan rusaknya daging.

15. Perhatikan Masa Simpan yang Tepat

Penting untuk memperhatikan masa simpan daging yang disimpan di kulkas.

Daging sapi umumnya dapat bertahan selama 2-3 hari dalam suhu kulkas.

Sementara itu, daging kambing atau domba dapat bertahan selama 3-4 hari.

Jika Anda ingin menyimpan daging dalam jangka waktu yang lebih lama, disarankan untuk membekukan daging dalam freezer.

Dalam kondisi beku, daging sapi dapat bertahan hingga 6 bulan.

Sedangkan, daging kambing atau domba dapat bertahan hingga 9 bulan.

16. Simpan di Rak yang Bersih

Pilih rak atau tempat penyimpanan yang bersih dan steril di dalam kulkas.

Jauhkan daging dari bahan makanan lain, terutama yang dimasak atau bahan makanan mentah lainnya, untuk menghindari kontaminasi silang.

Letakkan daging kurban di rak paling bawah kulkas.

Hal ini untuk mencegah adanya kebocoran cairan daging yang mungkin terjadi dan mengkontaminasi makanan lainnya di dalam kulkas.

17. Hindari Membekukan Terlebih Dahulu

Hindari membekukan daging kurban terlebih dahulu sebelum disimpan di kulkas.

Proses pembekuan dan pencairan yang berulang dapat mengurangi kualitas daging.

Lebih baik menyimpannya dalam keadaan segar di dalam kulkas.

18. Metode Penyimpanan Tambahan

Jika Anda memiliki daging yang ingin disimpan dalam waktu yang lama, pertimbangkan untuk menggunakan metode penyimpanan tambahan seperti pengawetan dengan vakum.

Penggunaan mesin pengemas vakum akan menghilangkan udara di dalam kemasan, memperlambat pertumbuhan bakteri, dan mempertahankan kualitas daging lebih lama.

19. Periksa Kondisi Daging

Periksa secara berkala kondisi daging yang disimpan di kulkas.

Buang bagian yang telah rusak atau terkontaminasi dengan tanda-tanda pembusukan, bau tidak sedap, atau perubahan warna yang mencurigakan.

20. Pakai Sistem Rotasi

Gunakan sistem rotasi, yaitu ambil daging yang paling awal disimpan terlebih dahulu untuk dikonsumsi.

Hal ini untuk mencegah daging yang lebih lama disimpan menjadi terlupakan dan terlalu lama tersimpan.

(TribunNewsmaker.com/Tribunnews.com/Nuryanti)