Di Klaten Ada Sop Kambing yang Disajikan dengan Gerabah dan Tungku Arang, Cocok untuk Akhir Pekan

Yuk cicipi nikmatnya sop kambing gerabah di Prambanan, yang disajikan autentik dengan mangkuk gerabah.

Sop kambing gerabah ini bisa menjadi pilihan kuliner di akhir pekan, karena olahan daging kambing tidak selalu identik dengan rempah-rempah kuat atau dibakar.

Daging kambing di warung makan ini disajikan dalam bentuk sop dengan kuah bening yang ringan namun tetap kaya rasa.

Sajian unik sop kambing gerabah ini sedang menjadi perbincangan di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah. 

Hidangan sop kambing gerabah bisa dinikmati di Warung Sate dan Kambing Guling Lembah Boko yang berlokasi di Desa Pereng, Kecamatan Prambanan.

Sop kambing gerabah ini disajikan dengan tambahan potongan wortel, kentang, daun bawang, serta taburan bawang goreng.

Sop ini memiliki cita rasa gurih yang lezat, tidak ada aroma prengus khas kambing, karena dagingnya diolah dengan bumbu pilihan.

Bumbu yang dipilih untuk memasak sop tersebut mampu untuk menyamarkan bau dari daging kambing.

Pemilik warung, Sarjono (35), menjelaskan bahwa pemilihan daging kambing sangat diperhatikan, mulai dari usia hingga kondisi kesehatannya.

Proses memasaknya pun terbilang singkat, hanya memakan waktu sekitar satu setengah jam saja.

Sarjono menyebut nama sop kambing gerabah diambil dari media penyajiannya, yakni mangkuk gerabah.

Cara penyajiannya yang menggunakan wadah gerabah tradisional, yang menambah kesan autentik dan menarik.

Mangkuk tersebut dibeli langsung dari para perajin di Desa Melikan, Kecamatan Wedi, daerah yang memang terkenal dengan kerajinan gerabahnya.

“Awalnya hanya coba-coba untuk menawarkan sesuatu yang baru, tapi ternyata pelanggan menyukainya, jadi kami teruskan,” ujarnya saat diwawancarai Tribunjogja.com, Jumat (19/5/2023) sore.

Harga sop kambing gerabah ditawarkan mulai dari Rp25 ribu per porsi, dengan pilihan ukuran hingga Rp50 ribu dan Rp100 ribu.

Baca juga: Di Delanggu Klaten Ada Resto Wisata Untuk Keluarga, 15 Menit Saja dari Stasiun, Cocok Buat Weekend

Salah satu pelanggan, Sri Rejeki, mengaku baru pertama kali mencoba sop kambing  dan mengaku puas.

“Potongan dagingnya besar-besar dan empuk. Ternyata cocok juga ya, daging kambing dimasak jadi sop,

Saya pesan yang ukuran sedang, harganya Rp50 ribu, bisa dimakan berdua, bahkan bertiga,” ucapnya.

(Tribunnewsmaker.com/Kompas.TV)(Tribunnewsmaker.com/Talitha)