CARA MUDAH Membuat Kulit Martabak yang Kriuk Bak Pedagang Kaki Lima, Ternyata Ini Rahasianya

TRIBUNNEWSMAKER.COM - TERKUAK cara mudah membuat kulit martabak yang kriuk bak pedagang kaki lima, dijamin bikin nagih, ini caranya. 

Tak banyak yang tahu cara memasak kulit martabak yang kriuk bak pedagang kaki lima, dijamin bikin nagih kriuknya.

Ternyata tak perlu bingung, cukup dengan cara ini. 

Lantas, seperti apa rahasianya? 

Semua pasti suka makan martabak.

Baik yang manis ataupun telur, semua pasti langsung jadi rebutan.

Baca juga: CARA MUDAH Memasak Pare Agar Tak Pahit, Rasanya Lezat hingga Bikin Nambah, Ternyata Ini Rahasianya

Apalagi varian yang manis, semakin kesini makin banyak varian topping di atasnya.

Tentu ini membuat pembeli jadi makin punya pilihan mau makan yang sesuai selera.

Pernah terpikirkan, bagaimana cara pedagang membuat martabak dengan isian yang tebal tanpa membuat kulitnya sobek?

Hal ini berbeda dengan saat kita buat sendiri di rumah.

Maka dari itu, perhatikan beberapa hal penting berikut sebelum membuat kulit martabak.

Trik Membuat Kulit Martabak Anti Sobek

Coba kita terlebih dahulu perhatikan penjual martabak telur di pasaran, deh.

Mereka punya kemampuan menipiskan adonan kulit martabak hingga tipis betul.

Nah, tahukah Anda kalau selain skill, faktor adonan yang benar juga penting menentukan kulit martabak tidak mudah sobek ini.

Baca juga: CARA MUDAH Bikin Tempe Mendoan yang Enak dan Crispy Bak Pedangan Kaki Lima, Ini Rahasianya

Kalau adonan kulit martabak dibuat dengan takaran yang tepat, kulit martabak pasti tidak mudah sobek.

Nah, selain resep yang tepat, ternyata perendaman dalam minyak juga jadi rahasia kulit martabak tidak mudah sobek.

Setelah adonan martabak dibuat, adonan pasti harus diistirahatkan setengah jam.

Proses pengistirahatan ini akan membuat gluten dalam tepungnya makin terbentuk.

Hasilnya, kulit martabak akan makin lentur, elastis dan tidak mudah sobek.

Setelah itu, baru adonan boleh dipotong-potong dan direndam dalam minyak.

Nah, proses perendaman adonan dalam minyak ini juga penting, lo.

Kalau tidak direndam dalam minyak, adonan tidak akan mungkin bisa sangat elastis hingga tipis.

Proses perendam juga harus betul.

Baca juga: CARA MUDAH Membuat Sukun Goreng, Rasa Dijamin Gurih Bak Masakan Mertua, Ternyata Ini Rahasianya

Adonan yang sudah dipotong-potong harus direndam dalam minyak hingga terendam betul.

Jadi, minyaknya sangat banyak, ya.

Perendaman haruslah dilakukan selama 2 jam.

Setelahnya, adonan bisa langsung kita olah.

Kalau mau didiamkan lagi, biarkan saja adonan berada di dalam minyak, ya. (SajianSedap.com/ Raka)

Diolah dari berita yang sudah tayang SajianSedap.com