5 Fakta Kepelan, Camilan Legendaris Khas Klaten, Begini Cara Mudah untuk Membuat Sendiri

Proses pembuatan dengan cara mengepalkan tangan ini yang kemudian menjadi asal-usul nama 'kepelan', alias kepalan tangan.

3. Cerita Penjual Kepelan

Suwarni pernah berjualan di Pasar Klepu, Kecamatan Ceper, selama 15 tahun. 

Kemudian, dirinya pindah dan melanjutkan usaha di rumahnya yang kini sudah beroperasi selama 22 tahun.

Ternyata perpindahan tersebut ternyata membawa keberuntungan, karena usaha kepelan Suwarni terus berkembang dan menjadi terkenal.

Bahkan hingga saat ini, warung Suwarni menjadi tempat yang ramai dikunjungi, bagi warga Klaten atau turis dari luar Klaten.

4. Keuntungan berjualan Kepelan

Kini, Suwarni mampu menghabiskan sekitar 25 kilogram tepung terigu setiap hari untuk memenuhi permintaan kepelan.

Padahal, Suwarni pernah berjualan di rumah yang terbuat dari bilik bambu yang sederhana.

Kini, dirinya bisa menghabiskan hingga 25 sak tepung terigu, atau sekitar dua setengah kwintal, dalam waktu yang relatif singkat.

Suwarni bahkan pernah menerima pesanan dari Jakarta, di mana pelanggan memintanya untuk menggoreng kepelan setengah matang agar bisa digoreng kembali di Jakarta.

Satu porsi kepelan dijual dengan harga mulai Rp 10.000, lengkap disajikan dengan saus sambal atau sambal kacang yang memberikan rasa pedas dan gurih.

Warung Suwarni yang terletak di Ukukh Ciro, Desa Keden, Kecamatan Pedan, Klaten, Jawa Tengah, buka setiap hari dari pukul 9.00 hingga sehabisnya.

5. Cara Membuat Sendiri

Bahan adonan yang diperlukan adalah 5 sdm tepung terigu, 1 butir telur ayam, air, dan bahan bumbu halus adalah merica/lada bubuk, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.