16 Makanan Khas Makassar yang Menggugah Selera, Wajib Dicoba Saat Mudik Lebaran 2025!

Berikut ini 16 makanan khas Kota Makassar Sulawesi Selatan yang menggugah selera, wajib dicoba saat mudik Lebaran 2025!

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Ketika berbicara tentang kuliner khas Makassar, sebagian besar orang mungkin langsung teringat pada coto dan jalangkote.

Namun, kota ini sebenarnya memiliki banyak makanan khas lainnya yang tak kalah lezat.

Jika Anda berencana untuk mudik Lebaran 2025 atau sekadar berlibur ke Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 15 hidangan khas berikut ini!

1. Coto Makassar

Coto Makassar adalah hidangan yang terdiri dari potongan daging sapi yang disajikan dengan kuah berempah khas. 

Hidangan ini biasanya disantap bersama buras, sejenis lontong khas Makassar.

Tak heran jika coto Makassar menjadi ikon kuliner yang wajib dicoba oleh wisatawan.

2. Sop Saudara

Sop Saudara memiliki cita rasa unik dengan perpaduan daging sapi, bihun, bola-bola kentang goreng, serta paru sapi goreng.

Kuahnya yang khas sering disajikan bersama nasi putih, ikan bakar, serta telur rebus. 

Tambahan sambal kacang dan irisan timun semakin memperkaya cita rasa. Sop ini berasal dari Kabupaten Pangkep, sekitar 50 kilometer dari Makassar.

3. Konro

Hidangan berbahan dasar iga atau daging sapi ini dimasak dengan rempah seperti kayu manis, air asam, merica, pala, kacang merah, dan kluwek yang memberikan warna gelap pada kuahnya.

Konro paling nikmat disantap bersama ketupat.

Baca juga: 15 Makanan Khas Medan Sumatra Utara yang Menggugah Selera, Wajib Dicoba Saat Mudik Lebaran 2025!

4. Barongko

Barongko merupakan makanan penutup khas Bugis-Makassar yang dibuat dari pisang yang dihaluskan, lalu dicampur dengan telur, gula, garam, dan susu bubuk.

Adonan ini kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

5. Pisang Epe

Pisang kepok yang masih setengah matang dipanggang hingga harum, lalu dipipihkan dan dibakar kembali.

Setelah matang, pisang ini disajikan dengan saus gula merah yang sering kali dicampur durian untuk cita rasa yang lebih kaya.

6. Es Palu Butung

Minuman segar ini mirip dengan es pisang ijo.

Bahan utamanya terdiri dari pisang hijau yang dipotong-potong, bubur sumsum, es serut, santan, serta susu kental manis. 

Rasanya manis dan menyegarkan, cocok untuk menemani libur Lebaran 2025.

7. Gogoso

Gogoso adalah makanan khas Bugis-Makassar yang sering disajikan saat Lebaran.

Terbuat dari beras ketan yang dibakar dalam bungkusan daun pisang, gogoso biasanya disantap bersama telur asin.

8. Pallubasa

Mirip dengan coto Makassar, pallubasa menggunakan daging sapi serta jeroan seperti usus, hati, dan jantung.

Hidangan ini lebih nikmat disantap bersama nasi dan tambahan kuning telur ayam kampung.

9. Mi Titi

Berbeda dari mi pada umumnya, mi titi memiliki tekstur renyah karena digoreng hingga garing.

Mi ini kemudian disiram dengan kuah kental yang berisi seafood, daging, sayuran, dan rempah-rempah. 

Biasanya disajikan dengan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar.

10. Juku Pallu Ce’la

Hidangan ini terbuat dari ikan seperti cakalang, layang, boku, atau tembang yang dimasak dengan bumbu sederhana seperti garam dan kunyit.

Rasa gurihnya yang khas membuatnya cocok disantap dengan nasi hangat.

11. Bebek Palekko

Kuliner khas Makassar ini menggunakan itik atau ayam yang dimasak dengan bumbu pedas.

Dalam bahasa Bugis, palekko berarti memasak dalam panci.

Hidangan ini cocok bagi pencinta makanan pedas.

Baca juga: 10 Makanan Khas Gunung Kidul Yogyakarta yang Lezat dan Unik, Wajib Dicoba Saat Mudik Lebaran 2025!

12. Ikan Bandeng Bakar

Ikan bandeng segar yang dibakar dengan bumbu sederhana tetap menjadi favorit di Makassar.

Rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang lembut membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

13. Kapurung

Makanan khas daerah Luwu, Sulawesi Selatan, ini terbuat dari sagu yang dibentuk seperti bakso.

Kapurung disajikan dengan kuah berbumbu kacang serta campuran ikan atau ayam dan berbagai sayuran.

14. Buras

Buras atau burasa’ mirip dengan lontong, tetapi memiliki tekstur lebih lembut.

Biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut, gula, garam, dan cabai.

15. Putu Cangkiri’

Putu Cangkiri’ adalah kue berbentuk cangkir yang terbuat dari ketan dengan rasa manis.

Ada dua varian warna, yaitu coklat dan putih, tergantung dari jenis gula yang digunakan (gula merah atau gula pasir).

16. Jalangkote

Mirip dengan pastel, jalangkote berisi campuran wortel, kentang, tauge, dan soun.

Kudapan ini biasanya disajikan dengan saus asam untuk menambah cita rasa.

(TribunNewsmaker.com/ Kufifah/ Kompas.com)