Sate Maranggi, Resep Daging Sapi Kurban Idul Adha 2025, Dibumbui Saus Ini Sebelum Dibakar

Inilah resep sate Maranggi, resep dari daging sapi Kurban Idul Adha 2025, sebelumnya, dibumbui saus ini sebelum dibakar

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Resep daging sapi kurban Idul Adha 2025, sate Maranggi yang bumbunya meresap.

Sate Maranggi menjadi salah satu kuliner khas yang bisa dinikmati saat Idul Adha, khususnya di daerah Purwakarta, Jawa Barat. 

Hidangan sate Maranggi terkenal dengan cita rasanya yang manis dan gurih, cocok diolah dari daging sapi kurban.

Untuk mendapatkan rasa yang khas, daging sapi terlebih dulu dimarinasi dengan bumbu rempah sebelum dibakar.

Proses marinasi ini membuat daging terasa lebih empuk dan meresap hingga ke dalam.

Sate Maranggi pun menjadi pilihan favorit masyarakat untuk menyajikan hidangan spesial di momen Idul Adha 2025.

Baca juga: 5 Resep Bumbu Sate Kambing Pakai Daging Kurban, Buat Marinasi Sebelum Dibakar, Bahan untuk Olesan

Dalam buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" (2020) oleh Susie Agung terbitan Gramedia Pustaka Utama, resep sate sapi empuk ini punya bumbu meresap.

Salah satu sajian yang cocok untuk merayakan hari Idul Adha adalah sate maranggi. Sate dengan olahan daging yang kaya rempah, empuk, dan penuh cita rasa. 

Dengan memanfaatkan daging kurban sapi atau kambing, kamu bisa menghadirkan variasi menu sate maranggi yang istimewa dan mudah dibuat di rumah.

Baca juga: 5 Resep Bumbu Sate Kambing Pakai Daging Kurban, Buat Marinasi Sebelum Dibakar, Bahan untuk Olesan

Resep sate maranggi sapi

Bahan

• 500 gram daging sapi has dalam
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm minyak goreng
• Lada dan garam secukupnya

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm lengkuas muda
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 1/2 sdm gula merah

Baca juga: Resep Masakan Khas Lebaran Ketupat, Tak Melulu Opor Ayam, Sayur Lodeh Tempe Udang Spesial Juga Enak

Bahan sambal

• 2 buah tomat, potong kasar
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah
• 1 jeruk limau atau nipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat sate maranggi sapi

1. Potong daging dadu, bungkus menggunakan daun pepaya. Remas dan diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis, air asam jawa, minyak, garam, dan lada. Aduk rata dan simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
3. Tusuk daging pada tusuk sate, bakar di atas bara api atau griller sambil sesekali diolesi kecap.
4. Sajikan sate maranggi sapi dengan nasi putih dan sambal tomat mentah. Hidangkan dengan lontong hangat.

(Tribunnewsmaker.com/Kompas.com)