5 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama, Potong Kecil-kecil Sebelum Disimpan & Jangan Dicuci

Berikut ini 5 cara menyimpan daging kurban agar kesegarannya tahan lama, jangan dicuci dan dan potong kecil-kecil sebelum disimpan

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Hari raya Idul Adha identik dengan tradisi berbagi daging kurban kepada sesama.

Namun, tidak sedikit orang yang belum mengetahui cara menyimpan daging dengan tepat agar tetap segar dan layak konsumsi dalam jangka waktu lebih lama.

Salah satu kekeliruan yang sering terjadi adalah langsung mencuci daging setelah menerimanya.

Padahal, menurut para ahli di bidang pangan, mencuci daging sebelum disimpan justru dapat menurunkan kualitas dan mempercepat kerusakan.

Oleh karena itu, penting untuk memahami langkah penyimpanan yang benar demi menjaga kebersihan dan keawetan daging kurban.

Baca juga: Rekomendasi Resep Menu Daging Sapi & Kambing Idul Adha 2025 yang Awet Lama Disimpan di Kulkas

Berikut cara menyimpan daging agar tahan lama dan tetap baik untuk dikonsumsi:

Cara menyimpan daging agar tahan lama

1. Hindari mencuci daging sebelum disimpan

Bila daging belum akan diolah, sebaiknya jangan langsung dicuci.

Air yang menempel pada daging justru dapat meningkatkan kadar kelembapannya, sehingga mempercepat proses kerusakan dan meningkatkan risiko terkena freezer burn, yakni kondisi daging mengering karena dehidrasi dan oksidasi saat berada dalam freezer.

Selain itu, air yang digunakan untuk mencuci bisa membawa bakteri dari wadah atau lingkungan sekitar, yang justru dapat mencemari daging.

Baca juga: 5 Resep Bumbu Sate Kambing Pakai Daging Kurban, Buat Marinasi Sebelum Dibakar, Bahan untuk Olesan

2. Segera simpan di lemari pendingin

Daging mentah, baik sapi maupun kambing, sangat rentan terhadap pertumbuhan bakteri jika dibiarkan terlalu lama di suhu ruang.

Maka dari itu, pastikan untuk menyimpannya di dalam kulkas maksimal satu jam setelah diterima.