10 Cara Membuat Daging Kurban Empuk dengan Bahan Alami, Bungkus Daun Pepaya & Lumuri Daun Sagu

Berikut ini 10 cara membuat daging kurban empuk dengan bahan alami, bungkus dengan daun pepaya dan lumuri daun sagu

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Mengolah daging kurban seperti sapi atau kambing agar empuk dan enak sering kali menjadi tantangan setelah proses penyembelihan.

Meski panci presto sering jadi andalan, ada alternatif lain yang lebih sederhana dan menggunakan bahan alami dari dapur.

Beberapa bahan dapur yang mudah ditemukan ternyata bisa membantu melunakkan daging tanpa perlu alat khusus.

Metode ini tidak hanya praktis, tetapi juga menjaga rasa alami daging tetap lezat.

Simak cara selengkapnya untuk mengolah daging kurban dengan mudah dan tetap nikmat! 

Baca juga: 5 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama, Potong Kecil-kecil Sebelum Disimpan & Jangan Dicuci

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Daun pepaya merupakan bahan tradisional yang terkenal ampuh untuk mengempukkan daging. 

Hal ini karena daun pepaya mengandung enzim papain, yaitu enzim proteolitik yang mampu memecah jaringan otot dan protein dalam daging.

Cara penggunaannya mudah, kamu cukup membungkus potongan daging dengan daun pepaya segar selama sekitar 30 menit hingga satu jam sebelum memasak. 

Selain mengempukkan, daun pepaya juga membantu mengurangi bau khas daging kambing yang kadang tidak disukai.

2. Balur dengan Parutan Nanas

Buah nanas mengandung enzim bromelain yang memiliki efek melunakkan daging secara alami. 

Untuk hasil terbaik, gunakan nanas yang masih muda dan segar. Parut nanas lalu balurkan parutan tersebut ke seluruh permukaan daging. 

Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar enzim bromelain bekerja memecah serat otot daging.