Di Klaten Jateng Ada Soto Bebek yang Rasanya Gurih & Dagingnya Empuk, Pas Dicicipi di Akhir Pekan

Enaknya soto bebek yang rasanya gurih dan dagingnya empuk di Klaten Jawa Tengah, sangat pas untuk dicicipi di akhir pekan

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Yuk cicipi soto bebek di Klaten, rasanya enak dan harganya murah.

Di kabupaten yang berbatasan langsung dengan Daerah Istimewa Yogyakarta ini, terdapat banyak tempat makan yang menyajikan berbagai olahan bebek.

Bebek goreng dan bebek bakar menjadi menu yang umum ditemukan di berbagai warung makan.

Namun, di Warung Bu Siswo, ada satu hidangan yang cukup unik dan jarang ditemui, yaitu soto bebek.

Hidangan ini menggabungkan cita rasa gurih khas soto dengan kelezatan daging bebek yang empuk dan beraroma kuat.

Perpaduan rasa yang tidak biasa ini membuat soto bebek Bu Siswo menjadi favorit para pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.

Baca juga: Magelang Jateng Punya Wisata Bukit View Gunung Merapi, Merbabu & Candi Borobudur, 2 Jam dari Klaten

Klaten sejak lama banyak dikenal sebagai surganya penggemar olahan daging bebek.

Di kabupaten yang berbatasan langsung dengan Daerah Istimewa Yogyakarta ini banyak ditemukan tempat makan yang menjual olahan bebek.

Dari sekian banyak penjual olahan bebek yang ada di Klaten, terdapat beberapa yang legendaris dan salah satunya adalah warung Bu Siswo.

Berada di Kios Karanglo, Kelurahan Karangdukuh, Kecamatan Jogonalan, Kabupaten Klaten, atau berada di timur pabrik gula Gondang, warung makan ini telah ada sejak tahun 1953.

Sejak tahun 1953 itu pula warung makan ini menyediakan bebek bacem goreng, bebek bakar, dan satu hidangan unik, yakni soto bebek. Tidak seperti soto ayam ataupun sapi, soto bebek tidak akan dengan mudah Anda temukan di daerah lain.

Baca juga: Di Klaten Ada Kopi Street, Kafe Pinggir Sawah yang Sejuk, Harga Mulai 6 Ribu, Pas Buat Akhir Pekan

"Memang telah sejak awal warung ini menjual soto bebek," ujar Titin Sundari, generasi ketiga pengelola warung makan Bu Siswo.

Jika memesan soto bebek, pengunjung akan mendapati seporsi soto berisikan potongan kobis, tauge, irisan daun sledri, bawang goreng, serta potongan daging bebek.

Kuah soto ini bening, seperti kebanyakan soto yang ada di daerah Yogyakarta dan sebagain Jawa Tengah. Kuahnya terasa segar, dengan citarasa bumbu rempah dan kaldu yang pas.

Yang membuat hidangan ini spesial tentunya potongan daging bebeknya yang begitu empuk dan gurih.

Ada dua pilihan cara penyajian soto, yakni soto pisah (nasi disajikan terpisah) ataupun soto campur. 

Bebek bacem gorengnya pun juga sayang untuk dilewatkan.

Daging bebek yang dibacem selama kurang lebih dua jam dan kemudian digoreng menghasilkan sajian bebek goreng yang empuk, dengan rasa gurih yang meresap hingga ke dalam dagingnya.

"Untuk bebek, saya menggunakan bebek yang sudah tidak bertelur lagi (afkiran). Bebek ini memiliki daging yang rasanya jauh lebih gurih daripada bebek muda," ungkap Titin.

Baca juga: Di Klaten Jateng, Ada Wisata Petik Anggur, Banyak Jenisnya & Tiket 10 Ribu, Cocok Buat Long Weekend

Setiap harinya warung makan yang berada di pinggir jalan raya penghubung Jogja-Solo tersebut buka dari jam 06.00 hingga sekitar jam 13.00 WIB.

Bahkan sering kali sebelum jam 13.00 warung telah tutup karena dagangannya telah ludes diserbu pelanggan.

Anda tidak perlu khawatir makan di warung Bu Siswo ini akan menguras dompet. Karena soto bebek campur hanya dibandrol dengan harga Rp 7.000 per porsi dan untuk soto pisahnya hanya Rp 9.000.

Sedang bebek bacem goreng harga per porsinya (sudah termasuk nasi) Rp 25.000 dan bebek bakar Rp 27.000 per porsi.

"Bagi yang menginginkan bebek bacem satu ekor utuh harganya Rp 100.000," pungkas Titin. 

(Tribunnewsmaker.com/Kompas.com/Tribun Jogja/Hamim Thohari)