Idul Adha 2025, Ini Resep Bakso Sapi 1 Kg yang Bisa Disimpan Lama, Rasanya Gurih & Tekstur Kenyal

Idul Adha 2025, berikut ini resep bakso sapi 1 kg yang bisa disimpan lama di kulkas, rasanya gurih dan teksturnya kenyal

TRIBUNNEWSMAKER.COM - Daging kurban yang diperoleh saat Idul Adha bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah bakso sapi.

Membuat bakso sapi sebenarnya cukup sederhana, tetapi hasilnya bisa kurang memuaskan jika ada kesalahan kecil dalam proses pembuatannya.

Biasanya, resep bakso menggunakan sekitar 1 kilogram daging sapi segar yang dicampur dengan es batu untuk menjaga suhu adonan tetap dingin.

Es batu berperan penting dalam menjaga tekstur adonan agar bakso tetap kenyal dan tidak mudah hancur saat direbus.

Selain itu, ada juga bahan rahasia yang perlu ditambahkan ke dalam adonan agar rasa bakso semakin gurih dan nikmat saat disantap.

Baca juga: Jadwal Libur Sekolah dan Cuti Bersama Idul Adha 2025, Kapan Tanggal Merah Long Weekend Bulan Juni?

Resep Bakso Sapi 1 Kg

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (bisa ditambah sedikit bagian lemak)
• 200 gram es batu
• 2 butir putih telur
• 8 siung bawang putih (goreng sebantar)
• 2 sdm bawang merah goreng (optional, untuk aroma)
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu bubuk
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder (agar bakso kenyal, bisa diganti baking soda)

Baca juga: 5 Bakso Terkenal di Klaten Jateng, Wajib Mampir Saat Berkunjung ke Kota Seribu Mata air

Cara membuat:

1. Haluskan daging sapi bersamaan dengan es batu (gunakan chopper/blender khusus daging jika ada).

2. Tambahkan putih telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam merica, kaldu bubuk, dan baking powder. Nyalakan kembali chopper. Proses sampai tercampur rata.

3. Masukkan tepung tapioka. Aduk sebentar asal rata.

4. Panaskan air dalam panci. Sambil menunggu suhu air naik, ambil adonan dan bentuk menjadi bulat menggunakan tangan (remas telapak tangan yang berisi adonan, ambil dengan sendok).

5. Sambil membentuk adonan menjadi bulat, satu per satu masukkan langsung ke dalam air hangat di panci. Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna. Lakukan sampai adonan habis.

6. Bakso bisa disajikan langsung dengan beragam isian atau disimpan dalam freezer sabagai stok frozen food.

Baca juga: 5 Rekomendasi Mie Ayam dan Bakso Paling Mak Nyus se-Klaten, Rasa Lezat Harga Bersahabat