Idul Adha 2025, Ini Resep Bakso Sapi 1 Kg yang Bisa Disimpan Lama, Rasanya Gurih & Tekstur Kenyal

Tips Membuat Bakso Agar Hasilnya Kenyal

Bakso dapat dibuat dari daging sapi Idul Adha atau daging kurban.

Ada sejumlah bahan yang aman untuk membuat bakso menjadi lebih kenyal, tanpa harus menggunakan boraks.

Berikut beberapa tips membuat bakso agar hasilnya kenyal, dirangkum dari Kompas.com.

1. Perhatikan bahan 

Salah satu cara membuat bakso kenyal dan kres ialah dengan memerhatikan penggunaan bahannya. 

Bahan untuk membuat bakso di antaranya ialah daging, tepung, dan aneka bumbu. 

Gunakan daging yang segar agar bakso lebih kenyal dan lezat.

Untuk tepungnya sendiri, bisa menggunakan tepung sagu, tepung sagu aren, ataupun tepung tapioka.

Konon pedagang bakso menggunakan salah satu tepung tersebut untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal. 

Untuk takarannya bisa disesuai dengan resep. 

Namun supaya dagingnya terasa dan lebih kenyal, rasio daging harus lebih banyak daripada tepung.

2. Tambahkan es batu

Es batu dapat membantu otot-otot daging berkontraksi, sehingga membuat teksturnya lebih padat, kenyal, dan tidak lembek. 

Tambahkan es batu ke dalam adonan dengan takaran sesuai resep.