5 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama, Potong Kecil-kecil Sebelum Disimpan & Jangan Dicuci

Pendinginan membantu memperlambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk.

3. Potong kecil sebelum disimpan

Memotong daging menjadi bagian kecil dapat memudahkan proses pencairan nantinya.

Selain itu, langkah ini juga mengurangi kontak langsung antara tangan dan daging dalam jumlah besar, yang dapat meminimalisasi potensi kontaminasi bakteri.

4. Gunakan plastik pembungkus atau wadah tertutup

Setelah dipotong, bungkus daging dengan plastik khusus makanan atau simpan dalam wadah tertutup.

Tujuannya untuk menjaga kelembapan daging dan mencegah kontaminasi dari bahan makanan lain di dalam kulkas.

Cara ini juga membantu menjaga kualitas dan rasa daging.

Baca juga: 7 Asupan yang Cocok Dikonsumsi setelah Makan Olahan Daging Kurban, Bisa Bantu Turunkan Kolesterol

5. Simpan di freezer dengan suhu ideal

Untuk masa simpan yang lebih panjang, letakkan daging di dalam freezer bersuhu di bawah -12°C.

Suhu rendah ini dapat menjaga kandungan gizi, tekstur, dan cita rasa daging lebih lama.

Adapun durasi penyimpanan yang disarankan tergantung pada suhu freezer, yakni:

• 2 bulan di suhu -12°C
• 4 bulan di suhu -18°C
• 8 bulan di suhu -24°C
• 12 bulan di suhu -30°C

Cairkan dengan cara yang tepat

Jika ingin mengolah daging beku, hindari mencairkannya di suhu ruang.

Daging yang dibiarkan terkena udara bebas dapat menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri.

Cara yang disarankan adalah memindahkan daging dari freezer ke chiller agar proses pencairan tetap berlangsung dalam suhu rendah dan aman.

(Tribunnewsmaker.com/Kompas.com)